Olio di Oliva Bio Dop Hirpinia – Irpinia Colline dell’Ufita 500ml

12,40 

Olio fruttato medio-intenso di oliva verde, molto raffinato.

Esaurito

COD: SS_763 Categoria: Tag: , ,

Descrizione

Questo eccellente prodotto è ottenuto dalle varietà Ravece e Ogliarola Avellinese, secondo il disciplinare della produzione DOP Irpinia Colline dell’Ufita. Queste varietà di olive sono coltivate esclusivamente nella regione dell’Irpinia, un piccolo territorio del sud Italia.

Caratteristiche:

– Olivaggio: Ravece 60%, Ogliarola 40%
– Zona di Produzione: Area DOP Irpinia Colline dell’Ufita
– Altimetria uliveti: 500 – 600 m s.l.m.
– Periodo di Raccolta: da fine ottobre a inizio novembre
Tecnica di raccolta: raccolta manuale dall’albero
– Tecnica di estrazione: a freddo, entro 8 ore dalla raccolta
Analisi Chimiche: Acidità <0,3 – Perossidi <8
– Formato: Bottiglie da 500ml
– Colore: verde con riflessi gialli

Informazioni aggiuntive

Millilitri (ml)

500

Profilo organolettico

Fruttato medio-intenso di oliva verde, con note erbacee, di carciofo, foglia di pomodoro e mandorla. Al gusto si presenta ampio e potente, con carica di amaro e piccante di lunga persistenza e buona armonia

Impiego

Se ne consiglia l’uso a freddo, oppure aggiungendo a fine cottura; per dare un sapore speciale a risotti, o anche arrosti, grigliate di pesce e di carne, verdure e contorni italiani, stufati e zuppe di verdure